Un menu pour une Saint-Valentin parfaite

Le menu du caviste pour un dîner de Saint-Valentin parfait !

Vous optez pour un dîner à la maison à l’occasion de la Saint-Valentin ? 

Votre caviste vous propose de réaliser un menu haut en couleurs !

Derrière ce menu, un objectif : casser les codes en accordant d’abord le vin choisit avec un plat et non l’inverse ! 3 beaux vins  avec entrée, plat et dessert sans oublier les vins qui accompagneront cette belle soirée ! 

L’entrée du caviste :

Pour commencer ce dîner, votre caviste vous propose la cuvée “Gourmandises” du Domaine de Montine en AOP Grignan Les Adhemar. Ce vin composé de 6 cépages offre une brillance éclatante, accompagnée de jolis reflets jaune clair. Un premier nez très expressif s'offre à nous, de jolies notes de fleurs blanches, tout en finesse. En bouche, une belle vivacité donne toute l'harmonie de la cuvée. Elle est souple et équilibré, sa rondeur est soutenue par une jolie fraîcheur qui offre une persistance très intéressante.

Pour accompagner ce vin blanc, votre caviste vous propose des brochettes de Saint Jacques lardées ​​pour une belle association terre/mer. 

Le plat de résistance du caviste :

Pour continuer ce dîner d’exception, il vous faut être accompagné de votre bien-aimé(e), mais aussi de la cuvée Bien-Aimée de Fleur de Lisse en AOP Saint Emilion 2018 des Vignobles Jade. Conçu pour les palais en quête de plaisir gourmand, le vin offre rondeur, fraîcheur et harmonie, avec une légère touche d’impertinence. Les arômes de fruits rouges et la belle structure tannique persistent en finale, laissant le dégustateur avec une idée précise : il tient là une perle rare !

La Bien-Aimée de fleur de lisse sera parfaitement accompagnée par un tournedos Henri IV, Truffe, et pommes noisettes. Un accord mets et vin harmonieux et fin qui ne vous laissera pas indifférent ! 

La touche finale du caviste :

Pour conclure ce dîner en beauté, votre caviste vous invite à célébrer l’amour avec  l’appellation qui le représente le mieux : L’AOP Saint-Amour. La cuvée “Vers L’Église” du Domaine Spay possède une couleur séduisante par sa robe rubis. Un nez de fruits frais avec des arômes de framboise et cerise. En bouche, le vin est généreux et gourmand par ses arômes minéraux et de compotée de fruits. La structure élégante, tendre et harmonieuse vous fera chavirer !

Votre caviste vous propose un dessert chocolaté pour accompagner ce vin gourmand avec un sublime fondant au chocolat.